|
|
Mexicaanse Taco-gratin Met Roerbakgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 el olie; 2 fijngesneden sjalotjes; 250 g gemengde roerbakgroenten; 250 g rundergehakt; 1 rode peper in dunne ringen; 2 tomaten in partjes; 0.25 tl gemalen komijn; 0.5 tl chilipoeder; 1-2 tl suiker; 1-2 el limoensap; zout; peper; 3 el fijngesneden koriander; 3 taco′s of paar handjes tacochips; 50 g geraspte belegen kaas; takjes koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie verhitten en sjalot en roerbakgroenten hierin ca. 5 minuten bakken. Gehakt toevoegen en in ca. 5 minuten rul bakken. Rode peper, tomaat, komijn, chilipoeder, duiker en limoensap erdoor roeren en mengsel nog ca. 5 minuten verwarmen. Gehaktmengsel met zout en peper op smaak brengen en koriander erdoor roeren. Grill voorverwarmen op hoogste stand. Mengsel over 2 ovenschaaltjes verdelen. Taco′s in stukjes breken en over gehaktmengsel verdelen. Kaas erover strooien en onder hete grill ca. 5minuten gratineren. Gerecht voor serveren met takjes koriander garneren.
|
|
|